第十六章：蛋黄蟹宝
晚上七点半。
洲际酒店的的自助餐厅，占了整整一层的面积，装修精美，各种中式餐点，铁板烧、牛排、西式糕点……各色菜品玲琅满目。
殷小月一边拍摄一边看着那些食物，她眼界大开。
这一边，肖小梅取了好几个蛋黄蟹宝。
热气腾腾的蟹宝。
蟹肉被取下来，堆在蟹壳上，一层蛋黄酱盖上去，烤制大概十五分钟，嫩黄的酱料变成了金黄色。
一口咬上去，碳烤过的料皮烫到了肖小梅的嘴皮。
赶紧吹了几下，她这次学聪明了，用筷子小心地撬了一下，整块的蟹肉就从蟹壳上脱落下来。
小心地夹起来往嘴里放，首先品尝到的是烤制过的微微带酸的蛋黄酱。
尝到这味道，肖小梅并不觉得有什么特别。
等混着蟹肉一起嚼的时候，她才品出了其中的滋味儿。
蟹肉是鲜甜的，蛋黄酱混着蟹肉吃起来，刚才的微酸味道，已经被鲜甜的蟹肉完全中和了，那一层焦香的外皮，更加丰富食物的层次感。
连续吃了两口蟹宝，肖小梅非常满足。
殷小月并不忙着开吃。
她举着手机到处拍，很多食材的做法，她都是第一次见到，之前一直禁锢着的思想，在这一刻似乎被打开了。
一碗普通的奶油汤，上面居然可以盖上一层酥皮。
用勺子把酥皮按压下去，酥皮跟浓汤混在一起，汤里还夹着蘑菇和火腿，这样的浓汤来上一碗，既营养又美味。
前方需要排队的，殷小月疑心那是一道非常不错的美食
近了，她看见一位厨师，正站在一块大铁板前，翻动着铁板上的美食。看那小小一块块的，也不像是牛排，更不像羊排。
殷小月走近了，看见那东西，切得厚薄均匀，大概有一厘米厚。
斜面上，有一根根的细刺一样的东西。
再看那东西切片上的纹路，一圈圈往里，就像是年轮一样。
看到这里，殷小月认出了这是什么食材。
这东西，现在是个稀罕物，在殷小月小时候，根本没人会吃。
小时候，每到过年，父亲殷为民就会做很多腌腊制品，他调配的酱料堪称一绝，香肠、腊肉、腊排骨、腊鱼什么的，殷小月都特别喜欢吃。
但最好吃的，还属那道腊牛舌。
屠宰场里宰杀了牛，牛舌没有人要，殷为民只花一点钱就买回来。
各种酱料腌制个三五天，然后再弄点儿松枝什么的，密封起来熏上三四个钟头，再放在通风处晾晒个十天半月的，这腊牛舌就可以食用了。
腌制过的牛舌吃起来，很脆。
用来佐酒是非常不错的选择，殷为民偶尔空下来，会就着它喝两口，殷小月跟母亲，嘴巴闲着的时候，也会嚼上两片。
牛舌每年都做，一直吃了这么多年，还是不厌倦。
只是现在，牛舌已经不像之前那么廉价了。
它的身价，比牛肉贵上了好几倍。
人们好像给一下子发现了它的美味，都对它趋之若鹜，因为这原因，殷小月一家，吃得倒比之前少了。
眼前的这道铁板牛舌，正在被厨师精心烹饪着。
新鲜的牛舌，品质非常好。
只需要一点点的粗盐和黑胡椒调味，就足够衬托出它的鲜美了。
牛舌限量领取，每个人只能取一块。
588一位的自助餐，这样的条件实在有些苛刻，但这丝毫不妨碍食客们对它的热爱。所有队伍中的人，伸长了下巴，一脸期待。
长龙里，还有肖小梅，看来她非常享受这些美味，殷小月也想排队领取一份，就在这时，她突然想到起了王幸福。
刚才离开房间的时候，殷小月特地跟她说了一声晚上吃自助餐的事儿，当时她嗯了一声，说让殷小月先过去，自己梳洗一下很快出门。
看了看时间，也差不多一个多钟头了，殷小月却没有看到同寝的王幸福。
整个自助餐厅里，放眼看过去，一大半都是参赛选手。
王幸福，好像真的不在餐厅里。
那么，她去了哪里呢？
吃一口铁板牛舌，殷小月又喝了一口酥皮奶油浓汤。
脆嫩的牛舌，配上裹着酥皮的蘑菇汤，殷小月的整个口腔里，都溢满了淡淡的香甜味。
看了看四周，殷小月觉得，有钱的日子，真的挺好，每天住在这洲际酒店里，饿了就吃自助餐，没事儿游游泳，蒸蒸桑拿啥的，估计跟神仙没啥区别了。
怪不得，那么多人挤破头皮想挣钱。
在殷小月吃自助餐的时候，王幸福正站在洲际酒店一楼的大厅四处张望。
就在刚才，就在她即将进入酒店自助餐厅之前。
她看到了那个女人。
那个五十来岁的中年女人。
那个唯一没有给自己投票的中年女人。
擦肩而过的一瞬间，王幸福一下子就认出了她。
转身正要追过去，女人已经进了电梯。
电梯上的数字一直往下，到了一楼才停止，王幸福也紧随着下去了，来到一楼，她放眼大厅里，都没有看到那个女人。
心里有些失望。
王幸福其实是想找到这个女人，问问自己的问题到底出在哪里。
那道她认为各方面，都非常完美的“青椒爆响皮”，到底是哪里不如殷小月的“XO酱爆莲白”。
见自己跟人跟丢了，王幸福叹了一口气，正要回去。
就在这时，她眼光图片一撇，发现刚才自己跟随的那个女人，正坐在酒店一楼大厅的咖啡厅里，喝咖啡。
王幸福，赶紧走了过去。
喝咖啡的女人，叫蓝文娟，每天的这个时候，她都会来喝一杯咖啡，最简单的美式咖啡，一块巧克力蛋糕，这是她从年轻的时候，就养成的习惯。
蓝文娟对面，突然出现了另一个人。
她自己也愣了一下。
王幸福平视着蓝文娟，她发现眼前这个女人，虽然年龄有些大了，但整个人给人的感觉，很优雅。
女人穿着一件咖啡色的皮风衣，皮料看上去非常柔软。
里面套着黑色的羊绒内搭，脖子上是一条蓝宝石的项链，这样的打扮，不夸张，也不显老，将她整个人烘托的端庄又大方。
“我的那道响皮，究竟是哪里，不合你的口味？”
王幸福直接了当地问。
“响皮？”
蓝文娟不太明白王幸福在说什么，她放下了吃蛋糕的勺子，问道：“你是……”
王幸福朝她那边靠一下：“海选那天，十个评委，我得了九票，你手里有五张选票，你却只投了一张……”
蓝文娟歪着头：“所以，你想找我问个子曰？”
“我不是这个意思。”王幸福解释道：“我只是想知道，我到底是哪里做得不够好，我只是想改进而已。”
蓝文娟坐直了身子。
眼前的这个女孩儿，年龄不是很大，说话做事却有着很强的目的性。
蓝文娟喝了一口咖啡后，轻轻说道：“说心里话，你那道菜，味道是五十九道菜里面，最好的。而且猪皮弹牙，火候拿捏得很到位，非常好！”
听了蓝文娟的评价，王幸福更糊涂了：“……那为什么？”
蓝文娟继续说着：“可是，油炸过的猪皮，虽然好吃，但嘌呤高了点儿，对健康没有一点儿好处，这就是我不喜欢的原因。”
“不健康？”王幸福皱了皱眉：“那朝头肉，本来就是一块废弃的猪肉，要求健康，是不是有点儿太苛刻了？”
听了王幸福的话，蓝文娟只是微笑了一下。
笑起来的时候，她的眼角，微微有一些皱纹。
不过，这丝毫不妨碍她的优雅：
“看各人吧，这只是我的看法而已，作为一个厨子，无论面对什么样的食材，都应该游刃有余，而不是一味的抱怨。”
“我没有抱怨。”王幸福继续说：“论嘌呤的话，那道酱爆油渣，比起我的响皮，不是应该更不健康吗？为什么你会把票投给它？”
“油渣里有鸡心莲白。”
“我的也有啊……”
“那是手撕的，你的是切碎的。”
“手撕……？”
蓝文娟喝了一口咖啡：“鸡心莲不仅口感鲜甜，而且白富含大量的维生素，是普通莲白和白菜的十倍，用手撕出来的叶片，可以最大程度地保留住纤维和营养，跟油渣煸炒在一起，嘌呤也就中和了。”
说到这里，她顿了一下：“我认为作为一名厨师，不仅仅只是考虑食物的口味，还应该考虑得更全面一些，毕竟民以食为天，很多东西吃进去容易，吐出来，可就难了。”
王幸福离开之后，蓝文娟低下头来继续吃蛋糕。
这块蛋糕，味道她还是不太满意。
稍微还是甜了那么一点点。
洲际酒店的经理魏嘉，来到酒店一楼大厅，他径直就走向了咖啡厅，在蓝文娟对面坐下来后，他恭敬地叫了一声：
“蓝总。”
洲际酒店的的自助餐厅，占了整整一层的面积，装修精美，各种中式餐点，铁板烧、牛排、西式糕点……各色菜品玲琅满目。
殷小月一边拍摄一边看着那些食物，她眼界大开。
这一边，肖小梅取了好几个蛋黄蟹宝。
热气腾腾的蟹宝。
蟹肉被取下来，堆在蟹壳上，一层蛋黄酱盖上去，烤制大概十五分钟，嫩黄的酱料变成了金黄色。
一口咬上去，碳烤过的料皮烫到了肖小梅的嘴皮。
赶紧吹了几下，她这次学聪明了，用筷子小心地撬了一下，整块的蟹肉就从蟹壳上脱落下来。
小心地夹起来往嘴里放，首先品尝到的是烤制过的微微带酸的蛋黄酱。
尝到这味道，肖小梅并不觉得有什么特别。
等混着蟹肉一起嚼的时候，她才品出了其中的滋味儿。
蟹肉是鲜甜的，蛋黄酱混着蟹肉吃起来，刚才的微酸味道，已经被鲜甜的蟹肉完全中和了，那一层焦香的外皮，更加丰富食物的层次感。
连续吃了两口蟹宝，肖小梅非常满足。
殷小月并不忙着开吃。
她举着手机到处拍，很多食材的做法，她都是第一次见到，之前一直禁锢着的思想，在这一刻似乎被打开了。
一碗普通的奶油汤，上面居然可以盖上一层酥皮。
用勺子把酥皮按压下去，酥皮跟浓汤混在一起，汤里还夹着蘑菇和火腿，这样的浓汤来上一碗，既营养又美味。
前方需要排队的，殷小月疑心那是一道非常不错的美食
近了，她看见一位厨师，正站在一块大铁板前，翻动着铁板上的美食。看那小小一块块的，也不像是牛排，更不像羊排。
殷小月走近了，看见那东西，切得厚薄均匀，大概有一厘米厚。
斜面上，有一根根的细刺一样的东西。
再看那东西切片上的纹路，一圈圈往里，就像是年轮一样。
看到这里，殷小月认出了这是什么食材。
这东西，现在是个稀罕物，在殷小月小时候，根本没人会吃。
小时候，每到过年，父亲殷为民就会做很多腌腊制品，他调配的酱料堪称一绝，香肠、腊肉、腊排骨、腊鱼什么的，殷小月都特别喜欢吃。
但最好吃的，还属那道腊牛舌。
屠宰场里宰杀了牛，牛舌没有人要，殷为民只花一点钱就买回来。
各种酱料腌制个三五天，然后再弄点儿松枝什么的，密封起来熏上三四个钟头，再放在通风处晾晒个十天半月的，这腊牛舌就可以食用了。
腌制过的牛舌吃起来，很脆。
用来佐酒是非常不错的选择，殷为民偶尔空下来，会就着它喝两口，殷小月跟母亲，嘴巴闲着的时候，也会嚼上两片。
牛舌每年都做，一直吃了这么多年，还是不厌倦。
只是现在，牛舌已经不像之前那么廉价了。
它的身价，比牛肉贵上了好几倍。
人们好像给一下子发现了它的美味，都对它趋之若鹜，因为这原因，殷小月一家，吃得倒比之前少了。
眼前的这道铁板牛舌，正在被厨师精心烹饪着。
新鲜的牛舌，品质非常好。
只需要一点点的粗盐和黑胡椒调味，就足够衬托出它的鲜美了。
牛舌限量领取，每个人只能取一块。
588一位的自助餐，这样的条件实在有些苛刻，但这丝毫不妨碍食客们对它的热爱。所有队伍中的人，伸长了下巴，一脸期待。
长龙里，还有肖小梅，看来她非常享受这些美味，殷小月也想排队领取一份，就在这时，她突然想到起了王幸福。
刚才离开房间的时候，殷小月特地跟她说了一声晚上吃自助餐的事儿，当时她嗯了一声，说让殷小月先过去，自己梳洗一下很快出门。
看了看时间，也差不多一个多钟头了，殷小月却没有看到同寝的王幸福。
整个自助餐厅里，放眼看过去，一大半都是参赛选手。
王幸福，好像真的不在餐厅里。
那么，她去了哪里呢？
吃一口铁板牛舌，殷小月又喝了一口酥皮奶油浓汤。
脆嫩的牛舌，配上裹着酥皮的蘑菇汤，殷小月的整个口腔里，都溢满了淡淡的香甜味。
看了看四周，殷小月觉得，有钱的日子，真的挺好，每天住在这洲际酒店里，饿了就吃自助餐，没事儿游游泳，蒸蒸桑拿啥的，估计跟神仙没啥区别了。
怪不得，那么多人挤破头皮想挣钱。
在殷小月吃自助餐的时候，王幸福正站在洲际酒店一楼的大厅四处张望。
就在刚才，就在她即将进入酒店自助餐厅之前。
她看到了那个女人。
那个五十来岁的中年女人。
那个唯一没有给自己投票的中年女人。
擦肩而过的一瞬间，王幸福一下子就认出了她。
转身正要追过去，女人已经进了电梯。
电梯上的数字一直往下，到了一楼才停止，王幸福也紧随着下去了，来到一楼，她放眼大厅里，都没有看到那个女人。
心里有些失望。
王幸福其实是想找到这个女人，问问自己的问题到底出在哪里。
那道她认为各方面，都非常完美的“青椒爆响皮”，到底是哪里不如殷小月的“XO酱爆莲白”。
见自己跟人跟丢了，王幸福叹了一口气，正要回去。
就在这时，她眼光图片一撇，发现刚才自己跟随的那个女人，正坐在酒店一楼大厅的咖啡厅里，喝咖啡。
王幸福，赶紧走了过去。
喝咖啡的女人，叫蓝文娟，每天的这个时候，她都会来喝一杯咖啡，最简单的美式咖啡，一块巧克力蛋糕，这是她从年轻的时候，就养成的习惯。
蓝文娟对面，突然出现了另一个人。
她自己也愣了一下。
王幸福平视着蓝文娟，她发现眼前这个女人，虽然年龄有些大了，但整个人给人的感觉，很优雅。
女人穿着一件咖啡色的皮风衣，皮料看上去非常柔软。
里面套着黑色的羊绒内搭，脖子上是一条蓝宝石的项链，这样的打扮，不夸张，也不显老，将她整个人烘托的端庄又大方。
“我的那道响皮，究竟是哪里，不合你的口味？”
王幸福直接了当地问。
“响皮？”
蓝文娟不太明白王幸福在说什么，她放下了吃蛋糕的勺子，问道：“你是……”
王幸福朝她那边靠一下：“海选那天，十个评委，我得了九票，你手里有五张选票，你却只投了一张……”
蓝文娟歪着头：“所以，你想找我问个子曰？”
“我不是这个意思。”王幸福解释道：“我只是想知道，我到底是哪里做得不够好，我只是想改进而已。”
蓝文娟坐直了身子。
眼前的这个女孩儿，年龄不是很大，说话做事却有着很强的目的性。
蓝文娟喝了一口咖啡后，轻轻说道：“说心里话，你那道菜，味道是五十九道菜里面，最好的。而且猪皮弹牙，火候拿捏得很到位，非常好！”
听了蓝文娟的评价，王幸福更糊涂了：“……那为什么？”
蓝文娟继续说着：“可是，油炸过的猪皮，虽然好吃，但嘌呤高了点儿，对健康没有一点儿好处，这就是我不喜欢的原因。”
“不健康？”王幸福皱了皱眉：“那朝头肉，本来就是一块废弃的猪肉，要求健康，是不是有点儿太苛刻了？”
听了王幸福的话，蓝文娟只是微笑了一下。
笑起来的时候，她的眼角，微微有一些皱纹。
不过，这丝毫不妨碍她的优雅：
“看各人吧，这只是我的看法而已，作为一个厨子，无论面对什么样的食材，都应该游刃有余，而不是一味的抱怨。”
“我没有抱怨。”王幸福继续说：“论嘌呤的话，那道酱爆油渣，比起我的响皮，不是应该更不健康吗？为什么你会把票投给它？”
“油渣里有鸡心莲白。”
“我的也有啊……”
“那是手撕的，你的是切碎的。”
“手撕……？”
蓝文娟喝了一口咖啡：“鸡心莲不仅口感鲜甜，而且白富含大量的维生素，是普通莲白和白菜的十倍，用手撕出来的叶片，可以最大程度地保留住纤维和营养，跟油渣煸炒在一起，嘌呤也就中和了。”
说到这里，她顿了一下：“我认为作为一名厨师，不仅仅只是考虑食物的口味，还应该考虑得更全面一些，毕竟民以食为天，很多东西吃进去容易，吐出来，可就难了。”
王幸福离开之后，蓝文娟低下头来继续吃蛋糕。
这块蛋糕，味道她还是不太满意。
稍微还是甜了那么一点点。
洲际酒店的经理魏嘉，来到酒店一楼大厅，他径直就走向了咖啡厅，在蓝文娟对面坐下来后，他恭敬地叫了一声：
“蓝总。”