第九十八章：鸡蛋煎饼
煎饼果子，味道不错。
一块大石板子。
张军昨天晚上没睡觉，带着同组另一个年轻人，在这白龙池景区，游走了一大圈，终于在山林子里的一条小溪边，发现了一块石板子。
这石板子，薄薄的一片。
非常符合张军的心意。
用来摊煎饼，真是刚刚好。
下面起了一个火堆，林子里捡了点儿柴火，大石板子烧得通红，小麦面粉混着玉米面粉，打点儿鸡蛋进去，放在石板子上一摊。
再用铁皮转一圈，一张煎饼就摊好了。
甜面酱里加黄豆酱，再来点儿辣味的豆瓣酱，这是张军特地调制的。
蓉州这边的人，口味比较重。
加点儿豆瓣酱，更适合大家的口味。
中间的薄脆，是今天早上抓紧时间炸制的。
那些火腿培根什么的，也赶着把小卖部买空了。番茄见和沙拉酱，小卖部里也有，顺带着，生菜和圆白菜，也给它都包圆了。
最难办的，就是鸡蛋的问题。
那小卖部里的鸡蛋，只有二十来个。
张军问了老板，对方说最近都不会去进货，就那二十个鸡蛋，想买就买，还是存货。看着对方一副爱买不买的样子，张军忍下了一口气，把那些鸡蛋拿了就走了。
没有足够的鸡蛋，问题很严重。
这问题怎么解决还真是刻不容缓。
就在那着急火燎的时刻，昨天那接给他们锅具的大爷又出现了。
大爷说，自家里就有下蛋的母鸡。
大约有个十来斤鸡蛋还没送到集市去卖，如果他们需要的话，就干脆供给他们了，也省得自己跑一躺了。
张军一听，忙说好。
可一问价格，立刻就愣住了。
这鸡蛋论个卖，大爷说得两块钱一个。一问原因，倒不是大爷坐地起价，而是这鸡蛋是农家土鸡蛋，个头虽然不大，蛋黄却又大又黄，比一般的阳鸡蛋，好上了几个档次。
很多年前，人们吃的鸡蛋，蛋黄是金黄色的。
一层薄薄的蛋白裹在上面。
这种鸡蛋，是纯正的散养母鸡下的。
那种母鸡都是一年以上的老母鸡，吃的是青草和地上的虫子喝的是山泉水，一点儿污染也没有，纯天然的养殖，翅膀一挥，能飞一米多高。
这样半野生养殖的正宗土母鸡，才能下出最好吃的土鸡蛋来。
而现在的鸡蛋，看起来又大又圆。
打出来的蛋黄，却是淡黄色的，吃在嘴里微微发苦发腥。
虽然它的价格便宜，一个不过五毛，差别却是肉眼可见的，因为现在的人们越来越注重养生了，这种质量差的鸡蛋，满足不了他们的要求。
健康有营养又纯正的土鸡蛋，才是他们所追求的。
摆在张军面前的问题却是，这鸡蛋的好是好，但成本太高，用来做煎饼果子实在是有些可惜了。
但是，不买他的鸡蛋，现在下山重新去买鸡蛋，也根本来不及。
大爷见张军有些犹豫，立刻开始强烈自己货好：“你别看我这鸡蛋小，我这可是好东西，不信你煮一个来尝尝，味道绝对差不了！”
张军看这篮子里的鸡蛋，认真考虑了一下。
现在最重要的，就是鸡蛋的问题，而显然这十斤鸡蛋一百多个已经超出了他们能承受的范围。考虑再三后，张军想到了一个折中的办法。
他对大爷说道：“要不这样，我先买你五十个鸡蛋，我们也只有这么点儿钱了，刚才买了那么多东西，你也知道这里租金贵……”
大爷当然知道这摊位也不便宜。
之前他打算租一个小铺面来做土鸡蛋销售，问了一下价格，直接就不敢做了。
见张军说得听诚恳，大爷点点头同意了。
张军心里一喜，想了一下又接着说道：“不过大爷，你那些剩下的鸡蛋，也得给我们留着，万一待会儿我们卖了不够，就要再买的。其实十斤鸡蛋真不多，要是生意好真能卖完，只是我们现在真没那么多钱。”
他这话在于稳住大爷。
到底今天能卖多少，张军心里没底。
昨天的肉饼子，就不太好，虽然算是勉强回本，但那些锅具什么的，都是大爷免费提供的，如果算上这些成本，昨天就会亏本。
先把话说出去，让大爷别剩余的鸡蛋卖了。
特别是不要卖给别的参赛组，算是预定下来，这样就算有了存活，随时有钱随时要再订购，比较保险。
大爷听了点点头：“行吧，那我今天就不下山了，我一个月休息两天，本来今天想I昂去卖了，你们这一说我就都给你们了。”
张军对大爷表示感谢，又说着待回收了摊子，一定要给大爷摊上几个煎饼带回去尝尝。
大爷乐呵呵地说：“那好啊，我就等着了。昨天的饼子味道真不错，我儿子媳妇儿都说好，特别是我孙子，贼爱吃！”
大爷走后，张军算了一下成本。
不算鸡蛋的话，一个煎饼果子，素的不加肉，一块钱成本都不到。但如果算上鸡蛋，就硬生生增加了两块钱。
土鸡蛋确实用料比较好，但用在煎饼果子上，实在有些大材小用。
原本五毛一个的土鸡蛋，加到素果子里，成本才一块多钱，卖五块钱的话，这样的毛利还是比较客观的。
加培根肉松货或者火腿什么的，增加两块钱的成本，卖到十块钱一个，那利润比素的更大。
只是现在如果用土鸡蛋，成本增加了。
利润空间小了不少，如果卖的不多，那么估计跟昨天一样，也是赚不了多钱的。
当时张军正想着的时候，突然就看见了那些旅行团。
看着那成片的人群。
张军眼珠子转了一下，忙对自己的组员说道：“素果子降价到四块钱一个，荤的八块，赶紧开张，我们今天肯定会忙死！”
听了这话，旁人不解。
张军却说：“你们也别问，薄利多销在景区不是不能执行，只要生意要了，那一块两块的利润，还怎不算什么。”
说着，他有看向大爷：“你家还有多少鸡蛋，都给我们留着，我们估计得全要了！”
一块大石板子。
张军昨天晚上没睡觉，带着同组另一个年轻人，在这白龙池景区，游走了一大圈，终于在山林子里的一条小溪边，发现了一块石板子。
这石板子，薄薄的一片。
非常符合张军的心意。
用来摊煎饼，真是刚刚好。
下面起了一个火堆，林子里捡了点儿柴火，大石板子烧得通红，小麦面粉混着玉米面粉，打点儿鸡蛋进去，放在石板子上一摊。
再用铁皮转一圈，一张煎饼就摊好了。
甜面酱里加黄豆酱，再来点儿辣味的豆瓣酱，这是张军特地调制的。
蓉州这边的人，口味比较重。
加点儿豆瓣酱，更适合大家的口味。
中间的薄脆，是今天早上抓紧时间炸制的。
那些火腿培根什么的，也赶着把小卖部买空了。番茄见和沙拉酱，小卖部里也有，顺带着，生菜和圆白菜，也给它都包圆了。
最难办的，就是鸡蛋的问题。
那小卖部里的鸡蛋，只有二十来个。
张军问了老板，对方说最近都不会去进货，就那二十个鸡蛋，想买就买，还是存货。看着对方一副爱买不买的样子，张军忍下了一口气，把那些鸡蛋拿了就走了。
没有足够的鸡蛋，问题很严重。
这问题怎么解决还真是刻不容缓。
就在那着急火燎的时刻，昨天那接给他们锅具的大爷又出现了。
大爷说，自家里就有下蛋的母鸡。
大约有个十来斤鸡蛋还没送到集市去卖，如果他们需要的话，就干脆供给他们了，也省得自己跑一躺了。
张军一听，忙说好。
可一问价格，立刻就愣住了。
这鸡蛋论个卖，大爷说得两块钱一个。一问原因，倒不是大爷坐地起价，而是这鸡蛋是农家土鸡蛋，个头虽然不大，蛋黄却又大又黄，比一般的阳鸡蛋，好上了几个档次。
很多年前，人们吃的鸡蛋，蛋黄是金黄色的。
一层薄薄的蛋白裹在上面。
这种鸡蛋，是纯正的散养母鸡下的。
那种母鸡都是一年以上的老母鸡，吃的是青草和地上的虫子喝的是山泉水，一点儿污染也没有，纯天然的养殖，翅膀一挥，能飞一米多高。
这样半野生养殖的正宗土母鸡，才能下出最好吃的土鸡蛋来。
而现在的鸡蛋，看起来又大又圆。
打出来的蛋黄，却是淡黄色的，吃在嘴里微微发苦发腥。
虽然它的价格便宜，一个不过五毛，差别却是肉眼可见的，因为现在的人们越来越注重养生了，这种质量差的鸡蛋，满足不了他们的要求。
健康有营养又纯正的土鸡蛋，才是他们所追求的。
摆在张军面前的问题却是，这鸡蛋的好是好，但成本太高，用来做煎饼果子实在是有些可惜了。
但是，不买他的鸡蛋，现在下山重新去买鸡蛋，也根本来不及。
大爷见张军有些犹豫，立刻开始强烈自己货好：“你别看我这鸡蛋小，我这可是好东西，不信你煮一个来尝尝，味道绝对差不了！”
张军看这篮子里的鸡蛋，认真考虑了一下。
现在最重要的，就是鸡蛋的问题，而显然这十斤鸡蛋一百多个已经超出了他们能承受的范围。考虑再三后，张军想到了一个折中的办法。
他对大爷说道：“要不这样，我先买你五十个鸡蛋，我们也只有这么点儿钱了，刚才买了那么多东西，你也知道这里租金贵……”
大爷当然知道这摊位也不便宜。
之前他打算租一个小铺面来做土鸡蛋销售，问了一下价格，直接就不敢做了。
见张军说得听诚恳，大爷点点头同意了。
张军心里一喜，想了一下又接着说道：“不过大爷，你那些剩下的鸡蛋，也得给我们留着，万一待会儿我们卖了不够，就要再买的。其实十斤鸡蛋真不多，要是生意好真能卖完，只是我们现在真没那么多钱。”
他这话在于稳住大爷。
到底今天能卖多少，张军心里没底。
昨天的肉饼子，就不太好，虽然算是勉强回本，但那些锅具什么的，都是大爷免费提供的，如果算上这些成本，昨天就会亏本。
先把话说出去，让大爷别剩余的鸡蛋卖了。
特别是不要卖给别的参赛组，算是预定下来，这样就算有了存活，随时有钱随时要再订购，比较保险。
大爷听了点点头：“行吧，那我今天就不下山了，我一个月休息两天，本来今天想I昂去卖了，你们这一说我就都给你们了。”
张军对大爷表示感谢，又说着待回收了摊子，一定要给大爷摊上几个煎饼带回去尝尝。
大爷乐呵呵地说：“那好啊，我就等着了。昨天的饼子味道真不错，我儿子媳妇儿都说好，特别是我孙子，贼爱吃！”
大爷走后，张军算了一下成本。
不算鸡蛋的话，一个煎饼果子，素的不加肉，一块钱成本都不到。但如果算上鸡蛋，就硬生生增加了两块钱。
土鸡蛋确实用料比较好，但用在煎饼果子上，实在有些大材小用。
原本五毛一个的土鸡蛋，加到素果子里，成本才一块多钱，卖五块钱的话，这样的毛利还是比较客观的。
加培根肉松货或者火腿什么的，增加两块钱的成本，卖到十块钱一个，那利润比素的更大。
只是现在如果用土鸡蛋，成本增加了。
利润空间小了不少，如果卖的不多，那么估计跟昨天一样，也是赚不了多钱的。
当时张军正想着的时候，突然就看见了那些旅行团。
看着那成片的人群。
张军眼珠子转了一下，忙对自己的组员说道：“素果子降价到四块钱一个，荤的八块，赶紧开张，我们今天肯定会忙死！”
听了这话，旁人不解。
张军却说：“你们也别问，薄利多销在景区不是不能执行，只要生意要了，那一块两块的利润，还怎不算什么。”
说着，他有看向大爷：“你家还有多少鸡蛋，都给我们留着，我们估计得全要了！”