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第一百一十五章:羊城酒家

    陈宇飞看着地上的烟头,他眉头皱了一下。

    眼看吴冬又要再掏出一根烟来吸,陈宇飞挡住了他的手,说道:“吴经理,你找我来是做什么的,你直说吧,今天我们那边挺忙的,我还赶着回去呢。”

    陈宇飞很不明白,昨天不是跟吴冬说好了么,今天他怎么又来找自己。

    只见吴冬将手搭在陈宇飞的肩膀上:“你知道吗?这次的五大评委中,有一个很器重你,他让我照顾照顾你,关键的时刻……”

    听到这里,陈宇飞很惊奇。

    他问吴冬是怎么回事,吴冬左右看了看,这才很神秘的对陈宇飞说:“你老是告诉我,那个厨师学校的校长,到底是你什么人,他怎么会那么看好你?”

    厨师学校校长?

    这话说得陈宇飞很懵。

    他完全不知道吴冬到底在说什么,陈宇飞来参加这次的厨师比赛,完全是因为“羊城酒家”师傅的推荐,跟那什么新西方厨师学校,没有一毛钱关系。

    听了陈宇飞的话,吴冬一点儿也不相信。

    之前跟何安娜一起共事的时候,何安娜就在他面前,有意无意地透露过,这些参赛选手里面,有一些人是有关系的。

    至于到底是谁,他们组委会的人也不太清楚。

    所以,大家都是小心翼翼的。

    就在昨天晚上,张启明给吴冬打了一个电话,问了一下比赛的问题。

    淘汰赛,评委门都没有到现场来。

    等二十强产生了,才是他们发挥作用的时候,张启明只是通过电话了解了一下目前的特殊情况,在了解到陈宇飞所处的情况不太好时,他顿了一下后问道:

    “上一场的金牌菜,不是陈宇飞吗?”

    “没错。”

    “金牌菜的选手,不是有特权吗?怎么,他没用?”

    “……那个,他放弃了。”

    听到这里,张启明一愣。

    就在几分钟前,张启明接到了一个电话,电话是从羊城打过来的。来电者是张启明三十几年前的恩师,王如海。

    三十几年前的张启明,还不到二十岁,是个名不见经传的小厨子。

    他年轻的时候,去了很多地方,在一些小吃店打过工,也在五星级酒店帮过厨,张启明的经验是相当的丰富,却一直没有机会展露头角。

    因为厨师这行当,不仅需要资历,更需要证书。

    张启明全是野路子,在小饭店里随便炒两个菜还行,要登上大雅之堂,可谓是困难重重。

    后来,他在朋友的介绍下,去了羊城一家酒楼工作。

    羊城的人,是出了名的爱吃。

    而且,这里的人,普遍收入较高,在吃方面也从不吝啬自己,好的食材和好的味道,是他们共同追求的。

    一个厨子,想要发展好,羊城是必须要去的。

    张启明来到了羊城,结果跟他想象的还是不一样。

    因为自己是半路出家,也没有经过正规的训练,所以,他只能在一些酒店里,做最低等的打杂。

    虽然知道自己的劣势。

    张启明从不认输,他清楚自己差在刀法和营养知识上。

    所以,他买了很多营养学方面的书,下了班就一直看。上班的时候,也注意观察那些刀工不错的师傅,看他们是怎么把鲜嫩的水豆腐,切得比头发丝还细嫩。

    当时,整个“羊城酒家”最出名的大师傅,就是王如海。

    王如海无论是刀工,还是做菜的手法,都让张启明非常佩服。

    于是,王如海就成了张启明学习的对象。

    每当酒家收了工,就一个人站在案台上个,拿着王如海使用过的菜刀,对着黄瓜啪嗒啪嗒地切着。

    渐渐的,那一条黄瓜终于能被张启明切成一道拉花。

    从左往右,一直能拉到十米长了。

    有一天店里接了一个大单子,某大人物要做一个流水席,时间是三天,不停歇,因此需要大量的红案白案厨子。

    当时的时间是重阳节,原本店里的师傅是够的,有两三个厨师之前请假去了老家,来不了。

    于是王如海指着张启明说:“你上吧!”

    这个决定一出,全场哗然。

    大家都不太明白,为什么大厨师王如海,会让这样一个在后厨打杂的人,来顶替厨师的位子,而且那几个离开的厨师有红案白案,分别属于不同的岗位。

    一个张启明,怎么可能把他们都取代了。

    不仅大家想不通,其实连王如海自己也是提心吊胆的。

    王如海从来就不认为教会徒弟,饿死师傅。

    他觉得,一个行业想要进步,必须集众人所长,如果每个人都把自己藏着捏着,到最后,只能是加速灭亡。

    羊城的菜肴,之所以风靡全靠,靠得就是前面几代厨子的不懈努力。

    正是有了他们,毫无保留的付出,才有了羊城菜系今天的辉煌。

    所以,固守自封,永远是死路一条。

    面对王如海突然给自己的机会,张启明很意外。

    只见王如海走到他身边,拍了拍他的肩膀说道:“去干吧,把你的真本事亮出来,人一辈子的机会不多,抓住了你就成功了!”

    张启明听了,非常感动。

    他点了点头,走到案台前头就开始工作了。

    三天的流水席,厨师换了一批又一批,张启明始终站在第一线,没有轮换过一次。偶尔空闲的时候,他靠在椅子上休息一下。

    那几天的宴席办得非常成功。

    那位大人物也很满意,宴席结束后,他直接去了后厨感谢厨师。

    王海如指着张启明说:“你要感谢的人,应该是他,他一个人顶了三个人的活儿,如果不是他,你这流水百人宴,根本开不了!”

    后来那位大人物,就经常来“羊城酒家”。

    他成了张启明得忠实食客。

    每次只要他一来,必定要张启明亲自给自己做饭。

    张启明一开始并不知道这人到底什么来头,只知道对方很有钱,每次给自己的小费,都比自己一个月的工资还要高。

    后来,王海如告诉他,这个大人物,其实是海外归来的大财团老板。

    这人特别好吃,也特别会吃。

    能得到他的认可的厨师,非常少。

    张启明算是凤毛麟角中的一个。