第二百零七章：宫保芙蓉虾
甄辉持是个美食主播。
是个探店主播。
每隔两三天，他就拿着自己那台黑卡相机，走街串巷给粉丝们介绍那种，既美味又实惠的美食。
一来二去，他成了一个有用百万粉丝的网红。
此刻，甄辉持看着镜头，他苦笑了一下说着：“我一个人吃饭，点了四个最普通的菜，六百多块钱，你们说贵吗？其实真不贵，但真不划算。”
说着，他拿起相机，在餐厅里转悠了起来。
要说这餐厅，的装修，还真对得上五星级豪华酒店的档次。
讲究的装修，豪华的灯饰，大理石铺成的地板上，隐隐透得见人影。可是甄辉持也发现了一个现象，就是这足足有三四百平米大的餐厅里，居然只有他一个客人。
这让他有些不可思议。
如果是去游乐场，或者是坐飞机坐邮轮，遇到这种没人的情况，那是一件是非常只得庆幸的事儿。
可这是在餐厅吃饭。
人都有一个通性，吃饭喜欢往人多的地方挤。
两个餐厅并排着开，哪怕味道价格服务都一模一样，但只要是一边人满为患，另一边一桌客人都没有。
像这种情况，哪怕是排队，人们也会等座无虚席的那一方。
因为，人吃东西都得热闹。
人越多，好像自己的胃口也能越好。
坐在店里，周围都是人，到处都是嘈杂的声音，有人在大笑着，有人在聊天，有人在喝酒划拳。
在这样的环境下，人的食欲比一个人吃饭好了很多。
因此，看着这除了自己跟服务员之外，空无一人的大厅，甄辉持感觉，这确实无法勾起人吃饭的兴致。
重新坐下来后，他对着摄像机头说出了自己心里的想法：
“刚才我转了一圈，你们知道这里给我最直观的感受是什么吗，就是冷冰冰的，一点儿生气也没有，感觉就不像是个吃饭的地方，哪怕他装修得再漂亮，我都觉得差了点儿味道。”
正说着，甄辉持点的第一个菜上来了。
宫保芙蓉虾。
这其实是一道创新菜。
是宫保鸡丁的基础上改良的。
新鲜的虾仁混在蛋白里，加一点儿牛奶进去，下油锅翻炒一下后，蛋白裹子在虾仁上，味道微微带甜。
虾仁的外形像一朵云彩，下锅之后，里面的肉质微微带了一点儿红色。
这远远的看去，就像是一朵盛开的芙蓉花。
宫保芙蓉虾的叫法，也因此而来。
出锅后，裹满了汤汁的虾肉，肉质是脆嫩的，外面那层蛋白吸收了酱汁的味道，那过了油的花生米，吃在嘴里也是酸辣可口。
甄辉持在别的地方，也吃过这道芙蓉虾。
除了口感跟宫保鸡丁有一点点的差别之外，味道上还真是一样的。糖醋鲜辣，就是这道菜的特点。
甄辉持之所以点这道菜，就是因为他想看看，在这价格昂贵的酒店里，做出来的这么一道家常味的菜肴，到底跟平时吃的有什么区别。
出于习惯，甄辉持在看到眼前的这道菜时，没有立刻下筷子品尝。
而是拿起了自己的设摄像机，对这那道刚端上来的菜，从各个角度开始拍摄。
宫保芙蓉虾的颜色非常鲜艳。
红色的是干辣椒断、下油锅爆过之后，颜色变得深红发亮；绿色和白色的是切成段的大葱头，被爆炒后一口咬下去，那滋味儿层次感非常强；黄色的是炸过的花生米，这是宫保菜肴的绝配，也因为有了它，让宫保菜品成了一道酌酒的佳肴。
菜品不是很多，盘子却很大。
不多的食物，被摆在镶着金边的盘子里，还被厨师很精心地摆了一个造型，在盘子空白处，点缀了一朵鲜花，还有一点儿迷迭香装饰在花的左右。
让这道宫保虾仁，看着更像是一个艺术品。
甄辉持知道，凡是这种星级酒店的菜品，大都是这样的风格，先不管吃着是什么味道跟口感，在视觉上，它们总是会首先抓住食客的眼球。
让人一眼看上去，目光就移不开了。
甄辉持当了两年的网红了，对于怎么拍摄食物，已经有了一个很清晰的思路。
他知道怎么移动镜头，怎么变换拍摄角度，能让一道看着很普通的菜品，看上去富有食欲，让屏幕前面的观众垂涎欲滴。
甄辉持能够吸引百万粉丝，跟自己的这项“技术”也有很大的关系。
拍完这道菜，甄辉持又把相机放在自己跟前，调整了角度后，他对着镜头拿起了筷子：“作为一个五星级酒店，做出一道宫保芙蓉虾，这道菜品从我目前的观察来看，除了在摆盘上稍微有一些特别之外，别的好像也看不出来什么差别。”
顿了顿后，他夹起了一块虾仁：“宫保虾仁，经常看我节目的朋友，相信在之前也看我在别的饭店里吃过这道菜，就在刚才我特地也点了这么一道菜，这是一道很常见很家常的菜，让我们现在来尝一尝，看看这大酒店做出来的虾仁，味道到底跟别的小饭店有什么区别？”
两年的拍摄经验，让甄辉持在镜头面前的动作和说话，都非常自然，游刃有余。
见那块虾仁放在镜头面前，对焦后给大家看了一下：
“你们看这块虾仁，很大只，而且颜色偏红，到底肉质怎么样，我先来尝一尝。”
说着，他把那只虾仁放进嘴里开始品尝。
出乎甄辉持意料的是，这一口东西刚刚才下肚子，那味道，就让他惊艳了。
一般家常味道的宫保菜系列，味道就是鲜辣酸甜，吃着味道相对浓郁，但是每一家店的差别都不会很大。
但这口芙蓉虾刚一入口，除了虾肉弹牙的口感，甄辉持还品尝到了一股浓浓的陈皮味。
在宫保菜肴里加入陈皮，这倒也不是很稀奇。
但这味道好就好在，它虽然加入了陈皮，增加了陈皮的香甜味道，却没有陈皮的涩味，再一品，香醋的味道起来了。
依照甄辉持的经验，这道香醋应该是特酿的。
虽然做法甄辉持不清楚，但只有这种纯粮食酿出来都香醋，才能很完美的把陈皮的涩味避开。
芙蓉虾的价是238，甄辉持点点头，这的确是外面吃不到的味道……
是个探店主播。
每隔两三天，他就拿着自己那台黑卡相机，走街串巷给粉丝们介绍那种，既美味又实惠的美食。
一来二去，他成了一个有用百万粉丝的网红。
此刻，甄辉持看着镜头，他苦笑了一下说着：“我一个人吃饭，点了四个最普通的菜，六百多块钱，你们说贵吗？其实真不贵，但真不划算。”
说着，他拿起相机，在餐厅里转悠了起来。
要说这餐厅，的装修，还真对得上五星级豪华酒店的档次。
讲究的装修，豪华的灯饰，大理石铺成的地板上，隐隐透得见人影。可是甄辉持也发现了一个现象，就是这足足有三四百平米大的餐厅里，居然只有他一个客人。
这让他有些不可思议。
如果是去游乐场，或者是坐飞机坐邮轮，遇到这种没人的情况，那是一件是非常只得庆幸的事儿。
可这是在餐厅吃饭。
人都有一个通性，吃饭喜欢往人多的地方挤。
两个餐厅并排着开，哪怕味道价格服务都一模一样，但只要是一边人满为患，另一边一桌客人都没有。
像这种情况，哪怕是排队，人们也会等座无虚席的那一方。
因为，人吃东西都得热闹。
人越多，好像自己的胃口也能越好。
坐在店里，周围都是人，到处都是嘈杂的声音，有人在大笑着，有人在聊天，有人在喝酒划拳。
在这样的环境下，人的食欲比一个人吃饭好了很多。
因此，看着这除了自己跟服务员之外，空无一人的大厅，甄辉持感觉，这确实无法勾起人吃饭的兴致。
重新坐下来后，他对着摄像机头说出了自己心里的想法：
“刚才我转了一圈，你们知道这里给我最直观的感受是什么吗，就是冷冰冰的，一点儿生气也没有，感觉就不像是个吃饭的地方，哪怕他装修得再漂亮，我都觉得差了点儿味道。”
正说着，甄辉持点的第一个菜上来了。
宫保芙蓉虾。
这其实是一道创新菜。
是宫保鸡丁的基础上改良的。
新鲜的虾仁混在蛋白里，加一点儿牛奶进去，下油锅翻炒一下后，蛋白裹子在虾仁上，味道微微带甜。
虾仁的外形像一朵云彩，下锅之后，里面的肉质微微带了一点儿红色。
这远远的看去，就像是一朵盛开的芙蓉花。
宫保芙蓉虾的叫法，也因此而来。
出锅后，裹满了汤汁的虾肉，肉质是脆嫩的，外面那层蛋白吸收了酱汁的味道，那过了油的花生米，吃在嘴里也是酸辣可口。
甄辉持在别的地方，也吃过这道芙蓉虾。
除了口感跟宫保鸡丁有一点点的差别之外，味道上还真是一样的。糖醋鲜辣，就是这道菜的特点。
甄辉持之所以点这道菜，就是因为他想看看，在这价格昂贵的酒店里，做出来的这么一道家常味的菜肴，到底跟平时吃的有什么区别。
出于习惯，甄辉持在看到眼前的这道菜时，没有立刻下筷子品尝。
而是拿起了自己的设摄像机，对这那道刚端上来的菜，从各个角度开始拍摄。
宫保芙蓉虾的颜色非常鲜艳。
红色的是干辣椒断、下油锅爆过之后，颜色变得深红发亮；绿色和白色的是切成段的大葱头，被爆炒后一口咬下去，那滋味儿层次感非常强；黄色的是炸过的花生米，这是宫保菜肴的绝配，也因为有了它，让宫保菜品成了一道酌酒的佳肴。
菜品不是很多，盘子却很大。
不多的食物，被摆在镶着金边的盘子里，还被厨师很精心地摆了一个造型，在盘子空白处，点缀了一朵鲜花，还有一点儿迷迭香装饰在花的左右。
让这道宫保虾仁，看着更像是一个艺术品。
甄辉持知道，凡是这种星级酒店的菜品，大都是这样的风格，先不管吃着是什么味道跟口感，在视觉上，它们总是会首先抓住食客的眼球。
让人一眼看上去，目光就移不开了。
甄辉持当了两年的网红了，对于怎么拍摄食物，已经有了一个很清晰的思路。
他知道怎么移动镜头，怎么变换拍摄角度，能让一道看着很普通的菜品，看上去富有食欲，让屏幕前面的观众垂涎欲滴。
甄辉持能够吸引百万粉丝，跟自己的这项“技术”也有很大的关系。
拍完这道菜，甄辉持又把相机放在自己跟前，调整了角度后，他对着镜头拿起了筷子：“作为一个五星级酒店，做出一道宫保芙蓉虾，这道菜品从我目前的观察来看，除了在摆盘上稍微有一些特别之外，别的好像也看不出来什么差别。”
顿了顿后，他夹起了一块虾仁：“宫保虾仁，经常看我节目的朋友，相信在之前也看我在别的饭店里吃过这道菜，就在刚才我特地也点了这么一道菜，这是一道很常见很家常的菜，让我们现在来尝一尝，看看这大酒店做出来的虾仁，味道到底跟别的小饭店有什么区别？”
两年的拍摄经验，让甄辉持在镜头面前的动作和说话，都非常自然，游刃有余。
见那块虾仁放在镜头面前，对焦后给大家看了一下：
“你们看这块虾仁，很大只，而且颜色偏红，到底肉质怎么样，我先来尝一尝。”
说着，他把那只虾仁放进嘴里开始品尝。
出乎甄辉持意料的是，这一口东西刚刚才下肚子，那味道，就让他惊艳了。
一般家常味道的宫保菜系列，味道就是鲜辣酸甜，吃着味道相对浓郁，但是每一家店的差别都不会很大。
但这口芙蓉虾刚一入口，除了虾肉弹牙的口感，甄辉持还品尝到了一股浓浓的陈皮味。
在宫保菜肴里加入陈皮，这倒也不是很稀奇。
但这味道好就好在，它虽然加入了陈皮，增加了陈皮的香甜味道，却没有陈皮的涩味，再一品，香醋的味道起来了。
依照甄辉持的经验，这道香醋应该是特酿的。
虽然做法甄辉持不清楚，但只有这种纯粮食酿出来都香醋，才能很完美的把陈皮的涩味避开。
芙蓉虾的价是238，甄辉持点点头，这的确是外面吃不到的味道……