第二百一十一章：灵魂豆瓣酱
甄辉持首先在心里，就对这道题“软笃鲫鱼”印象不是很好了。
蓉州菜，就是将就一个色香味俱全。
一道美食，看着让人都没有想吃的欲望，那么就算是味道做得再成功，也是徒然的，而且作为蓉州大酒店的厨师，想必都是级别不低的厨师，自然是应该更懂这一点的。
不过，菜既然已经点了，甄辉持觉得自己还是应该尝一下。
毕竟188花得还是有些肉痛。
虽然自己已经收了不菲的推广费，可甄辉持还是必须要吐槽一下，这就是他的性格使然：
“我不知道做这道鲫鱼的厨师是怎么想的，加入酸笋，用它来取代酸姜的想法，其实是很只得推广的，毕竟姜这种东西，吃多了容易上火，而且鱼本来就是容易上火的食材，用酸笋的来祛除腥味的做法，其实很值得赞扬。不过这道成品菜的颜色，黑乎乎的一团，我看着实在是没有太大的想吃的欲望，说句真心话，还不如我在小店吃的十块钱一条的！”
说着，他想了一下，又刻意补充了一句：
“不知道大家吃过夜市曾红霞卖的小龙虾没？如果吃过的话，那味道你们应该一定觉得很不错，不过我在这里给你们推荐她的另一道菜，小黄瓜烧鲫鱼，三十块钱一份，一份有足足五条，每一条都比这个大！不过呢，你们先试试黄瓜的滋味儿，我保证你们吃了之后，下次去让老板娘给你们多弄几根黄瓜吃！”
说到这里，甄辉持似乎觉得自己岔了，于是赶紧转过话题：
“我的意思是说啊，咱们千万别迷信价格贵的东西，以为贵的东西就一定好吃，比如这188的鲫鱼，我虽然还没尝一口，可心里已经给了它低分了。”
说着，他有喝了一口旁边辈子里的柠檬水：
“不过低分归低分，我到底还是得尝尝这味道怎么样，万一有惊喜，万一瑕不掩瑜呢？”
放下柠檬水，就算是漱口了。
甄辉持品美食有个习惯，每吃一道菜，必须要用水把嘴漱一下。
这样就能防止跟之前吃的东西串味儿，这样吃起来才能更加严谨，更加专业，很多粉丝就是喜欢甄辉持这一点。
甄辉持也从来不会因为收了商家的钱，就只说商家的好。
他会很客观公正的分析出菜品到底值不值得去吃，因为甄辉持其实很清楚，这些商家之所以会找到他来做推广，并不是看中了他这个人。
他们真正看重的，只是网红背后大量的粉丝。
因为真正能带给商家利益的，只有粉丝，而网红只不过是一个宣传作用。
但正是因为自己能在里面起关键的宣传作用，甄辉持才认为，自己应该做的，就是客观的把自己真实的想法告诉视频外面的每一个粉丝。
而这样，才能将粉丝们留住。
只有留住了粉丝，甄辉持自己作为一个网红，才是有价值的。
所以请过他做宣传推广的商家们都知道，甄辉持如果觉得好吃，那就在真正的好吃，甄辉持不会说假话，他们相信甄辉持。
这其实也甄辉持能够吸引百万粉丝，一个很关键的点。
甄辉持用筷子，轻轻夹起一块鱼肉，他把鱼肉放到离镜头很近的地方，在对焦准确后，他说道：
“你们也来看看这鱼，这么拨弄起来看着倒真是新鲜。吃过这么多软笃鲫鱼，我可以百分之百的肯定，这鲫鱼绝对是杀好立刻下锅的！你们看这鱼肉，一丝一缕的还是粉红色的！刺应该比较多，我吃的时候应该小心一点儿。”
说着，他把那口鱼肉放进了嘴里。
细细品尝着鱼肉，甄辉持的神色很奇怪，吃鲫鱼的时候，人是不能说话的，因为这样很有可能会将小刺什么的，吃到喉咙里去。
于是，他一点点的将细小的飞刺一根根吐出来。
在将最后一根小刺吐出来后，甄辉持看着镜头说：“如果我告诉你们，这鲫鱼的味道，比我之前吃过的任何软笃鲫鱼都好吃，你们会不会不相信？”
说着，他端起旁边的柠檬水又喝了一口。
然后再次夹起了一块比刚才大点儿的鱼肉，在酱汁里裹了一圈后，又一次细细品尝了起来。
吃完这块鱼肉，甄辉持点了点头。
他抽出一张纸巾擦了擦嘴后，对着镜头说道：
“你们知道吗，我错了，我真的错了，我刚才绝对是错怪了厨师了，这道菜如果是按照这个味道来做，那么它只能做出这个颜色，，而且已经是非常不错了！”
说着，他端起了盛鱼的盘子，并且将它举到了镜头跟前：
“你们看看，我刚才没给你们展示清楚可能，这道菜里面，根本就没有放豆瓣酱！”
豆瓣酱，是蓉州菜的灵魂。
几乎百分之八十的菜品，都需要加入这一味料。
“软笃鲫鱼”更是如此。
“笃菜”原本就是把各种鲜亮的调味品混在一起，先烧制调味品，最后在汤汁中加入食材，所以调味品是关键。
这也就是很多人都说，蓉州菜品，其实吃的不是食材，而是调味品。
这种说法，很多人都认同。
这也就是蓉州菜，在很多人的心目中，不太健康的原因之一。
随着生活水平原来越好，很多人对美食的要求，比之前进步了很多，他们不但要求味道要好吃，还有一个重要的条件，就是健康。
重油重辣的东西，吃着当时觉得挺好，可时间长了，会引起身体各项机能大大小小出现一些问题。
所以，如何将美食做得既好吃，又健康，这就是个大问题了。
鱼生火肉生痰。
之前说了，鲫鱼本来就是个上火的食材，虽然味道好吃，但跟生姜豆瓣酱混在一起，那是火上加火。
用同样有酸辣口味的酸笋换掉了生姜，自然好了不少。
但把豆瓣酱换掉了，这厨师确实是有些过于大胆了。
毕竟，豆瓣酱那是灵魂。
可这样的冒险，居然是成功的，甄辉持很意外……
蓉州菜，就是将就一个色香味俱全。
一道美食，看着让人都没有想吃的欲望，那么就算是味道做得再成功，也是徒然的，而且作为蓉州大酒店的厨师，想必都是级别不低的厨师，自然是应该更懂这一点的。
不过，菜既然已经点了，甄辉持觉得自己还是应该尝一下。
毕竟188花得还是有些肉痛。
虽然自己已经收了不菲的推广费，可甄辉持还是必须要吐槽一下，这就是他的性格使然：
“我不知道做这道鲫鱼的厨师是怎么想的，加入酸笋，用它来取代酸姜的想法，其实是很只得推广的，毕竟姜这种东西，吃多了容易上火，而且鱼本来就是容易上火的食材，用酸笋的来祛除腥味的做法，其实很值得赞扬。不过这道成品菜的颜色，黑乎乎的一团，我看着实在是没有太大的想吃的欲望，说句真心话，还不如我在小店吃的十块钱一条的！”
说着，他想了一下，又刻意补充了一句：
“不知道大家吃过夜市曾红霞卖的小龙虾没？如果吃过的话，那味道你们应该一定觉得很不错，不过我在这里给你们推荐她的另一道菜，小黄瓜烧鲫鱼，三十块钱一份，一份有足足五条，每一条都比这个大！不过呢，你们先试试黄瓜的滋味儿，我保证你们吃了之后，下次去让老板娘给你们多弄几根黄瓜吃！”
说到这里，甄辉持似乎觉得自己岔了，于是赶紧转过话题：
“我的意思是说啊，咱们千万别迷信价格贵的东西，以为贵的东西就一定好吃，比如这188的鲫鱼，我虽然还没尝一口，可心里已经给了它低分了。”
说着，他有喝了一口旁边辈子里的柠檬水：
“不过低分归低分，我到底还是得尝尝这味道怎么样，万一有惊喜，万一瑕不掩瑜呢？”
放下柠檬水，就算是漱口了。
甄辉持品美食有个习惯，每吃一道菜，必须要用水把嘴漱一下。
这样就能防止跟之前吃的东西串味儿，这样吃起来才能更加严谨，更加专业，很多粉丝就是喜欢甄辉持这一点。
甄辉持也从来不会因为收了商家的钱，就只说商家的好。
他会很客观公正的分析出菜品到底值不值得去吃，因为甄辉持其实很清楚，这些商家之所以会找到他来做推广，并不是看中了他这个人。
他们真正看重的，只是网红背后大量的粉丝。
因为真正能带给商家利益的，只有粉丝，而网红只不过是一个宣传作用。
但正是因为自己能在里面起关键的宣传作用，甄辉持才认为，自己应该做的，就是客观的把自己真实的想法告诉视频外面的每一个粉丝。
而这样，才能将粉丝们留住。
只有留住了粉丝，甄辉持自己作为一个网红，才是有价值的。
所以请过他做宣传推广的商家们都知道，甄辉持如果觉得好吃，那就在真正的好吃，甄辉持不会说假话，他们相信甄辉持。
这其实也甄辉持能够吸引百万粉丝，一个很关键的点。
甄辉持用筷子，轻轻夹起一块鱼肉，他把鱼肉放到离镜头很近的地方，在对焦准确后，他说道：
“你们也来看看这鱼，这么拨弄起来看着倒真是新鲜。吃过这么多软笃鲫鱼，我可以百分之百的肯定，这鲫鱼绝对是杀好立刻下锅的！你们看这鱼肉，一丝一缕的还是粉红色的！刺应该比较多，我吃的时候应该小心一点儿。”
说着，他把那口鱼肉放进了嘴里。
细细品尝着鱼肉，甄辉持的神色很奇怪，吃鲫鱼的时候，人是不能说话的，因为这样很有可能会将小刺什么的，吃到喉咙里去。
于是，他一点点的将细小的飞刺一根根吐出来。
在将最后一根小刺吐出来后，甄辉持看着镜头说：“如果我告诉你们，这鲫鱼的味道，比我之前吃过的任何软笃鲫鱼都好吃，你们会不会不相信？”
说着，他端起旁边的柠檬水又喝了一口。
然后再次夹起了一块比刚才大点儿的鱼肉，在酱汁里裹了一圈后，又一次细细品尝了起来。
吃完这块鱼肉，甄辉持点了点头。
他抽出一张纸巾擦了擦嘴后，对着镜头说道：
“你们知道吗，我错了，我真的错了，我刚才绝对是错怪了厨师了，这道菜如果是按照这个味道来做，那么它只能做出这个颜色，，而且已经是非常不错了！”
说着，他端起了盛鱼的盘子，并且将它举到了镜头跟前：
“你们看看，我刚才没给你们展示清楚可能，这道菜里面，根本就没有放豆瓣酱！”
豆瓣酱，是蓉州菜的灵魂。
几乎百分之八十的菜品，都需要加入这一味料。
“软笃鲫鱼”更是如此。
“笃菜”原本就是把各种鲜亮的调味品混在一起，先烧制调味品，最后在汤汁中加入食材，所以调味品是关键。
这也就是很多人都说，蓉州菜品，其实吃的不是食材，而是调味品。
这种说法，很多人都认同。
这也就是蓉州菜，在很多人的心目中，不太健康的原因之一。
随着生活水平原来越好，很多人对美食的要求，比之前进步了很多，他们不但要求味道要好吃，还有一个重要的条件，就是健康。
重油重辣的东西，吃着当时觉得挺好，可时间长了，会引起身体各项机能大大小小出现一些问题。
所以，如何将美食做得既好吃，又健康，这就是个大问题了。
鱼生火肉生痰。
之前说了，鲫鱼本来就是个上火的食材，虽然味道好吃，但跟生姜豆瓣酱混在一起，那是火上加火。
用同样有酸辣口味的酸笋换掉了生姜，自然好了不少。
但把豆瓣酱换掉了，这厨师确实是有些过于大胆了。
毕竟，豆瓣酱那是灵魂。
可这样的冒险，居然是成功的，甄辉持很意外……