第二百一十三章：老火靓汤
一碗“茉莉香米”，混着做鱼的酱料。
米粒立刻呈现出晶莹的颗粒状态，吃着的口感，很像“鲍汁炒饭”，却比它更增加了一分咸香的味道。
一碗米饭混着鱼肉的酱料，几口就被甄辉持吃光了。
擦了擦嘴，甄辉持继续说着：“你们可能不相信，这碗拌饭，是我当吃播两年来，吃到的最好吃的一碗拌饭，虽然先我也不知道这酱料到底是什么，但美食不就是这样吗，带着神秘感最好，如果吃一顿谁都会做了，那下次谁还来吃啊。”
说着，他放下了碗筷，打了个饱嗝。
前面的三道菜，甄辉持都是非常满意的。
在这之前，他也吃过不少的星级酒店，那些酒店里的菜品给自己的感觉，大都是中规中矩的，味道什么的，很多都不如街头的普通饭店。
人们在这里吃饭，无一不是看重他的环境。
没有人真正为了味道而来的。
星级酒店的作用，是排场，证明主人的盛情和实力，豪华的装修，精美的餐碟，让自己的客人坐在里面，能享受到最好的服务。
至于菜品什么的，越高级越好。
味道，反而显得不那么重要了。
全国所有的大酒店，在之前走的都是这么一种风格。
它们从来不会在味道上，去迎合客人，你喜欢或者不喜欢，我做出来的菜，就都是那个味道，爱吃不吃。
吃货们看重的不是形式，所以，星级酒店，不在他们的选择范围里。
甄辉持在接到这个推广的时候，曾经给粉丝们说过：“蓉州洲际酒店，是我们蓉州市一座赫赫有名的五星级酒店，之前没进去吃过，这次之所以接这个单子，是因为街头小店什么的，想必你们都看腻了，所以我打算带你们去换个环境，感受一下富人的生活！“
甄辉持抱着这样的心态，来到了这里。
原本就是花钱吃了个高价饭，没想到前面上的三个菜不但没有任何问题，反而出乎意料的好。
甄辉持当吃播这些年，一直在寻找好吃的东西。
粉丝需要好吃，新奇的东西，甄辉持得去帮他们寻找，这洲际酒店前面三个菜非常完美，甄辉持很满意。
三道菜都吃了，还剩最后一个汤没有上。
甄辉持摸了摸圆滚滚的肚子，他觉得自己已经吃饱了。
但是他知道检验一个饭店好不好，还有一个重要的标准，就是汤水够不够靓。
甄辉持这两年，为了吃，也算走遍了大江南北。
他去过南方的羊城，吃过那里很出名的“老火靓汤”。
一个地方，一群人的饮食习惯，已经这个地方人的口味，在很大程度上，取决于这个地方的气候和地理条件。
蓉州地处西南中部地区，四面环山，湿气比较重。
为了湿，蓉州人计就热衷于吃辣。辣椒祛除湿气的作用很明显，所以这个地方的人，很少痛风，各种辣味十足的菜肴，外地的人看了啧啧惊叹，对本地人来说，却不在话下。
南方羊城的气候，比蓉州炎热很多。
往往到了十二月份，在中部地区已经是鹅毛大雪的时候，南方一些城市，还是烈日当空。
为了解暑，那边的人就喜欢炖煮各种“老火靓汤”。
“老火”就是指四个钟头以上的炖煮，各种食材和药材混在一起，在慢火的熬住下，慢慢将食材中的各种营养成分都散发出来。
吸收了各种营养的汤水，就被形容成了“靓汤”。
在南方城市，这种汤水是餐前必备的。
这样长时间的炖煮，能够把食材最营养的部分，完美的融合到汤水中。汤水才是最有营养的部分，剩下的食材，可以食用，也可以弃之不用。
甄辉持在南方呆的那些日子里，因为口味原因，别的菜肴他都没有太大的兴趣，唯独这“老火靓汤”，他是每次餐前必须来上一碗。
用当地人的话说，餐前喝一碗汤，能活到九十九岁。
能不能活到九十九岁，甄辉持不清楚。他只知道在那几天里，他的体重下降了有五公斤左右，身轻如燕的感觉，让他觉得自己好像是年轻了不少。
只是可惜，甄辉持只在羊城呆了不到一个月。
回到蓉州之后，因为饮食习惯的改变，他的体重一下子就反弹回去了，“老火靓汤“什么的，虽然自己也炖，但回答家乡之后，好像也就入乡随俗的变成了饭后喝汤。
甄辉持觉得自己反弹回去的那些肉，就是因为习惯改变了。
他知道这样不好，但在大环境下，改变起来也是由不得他的。
比如刚才点的那道“绿豆肚丝汤”，就到现在还没上桌子，要是在羊城，那汤水肯定是第一个上桌的。
所以，甄辉持感觉自己身在蓉州，想减肥，好像也很难。
打了一个饱嗝，嘴里全是刚才那碗拌饭的味道，甄辉持让服务员重新给自己上了一杯柠檬水，并让她去催一下，那道肚丝汤怎么还上。
正说着，只见送菜员推着餐车朝这边走过来了。
甄辉持朝那边看过去，只见那餐车上，放着一个黑色的小砂锅，盖子上的小孔里，还扑扑冒着热气，看起来是刚刚才从炉子上端下来的。
这明显跟羊城的“老火靓汤”不同。
“老火靓汤”是直接炖煮好后，在一口大锅里开最小火加热，有人点了这道汤菜之后，再用汤碗舀出来，直接就给客人端过去了。
而眼前到底这道汤菜，明显是现熬的。
黑色的砂锅下面是一个木头片子垫着用于隔热，随着盖子被解开，一股热浪立刻朝甄辉持的脸上直逼而来。
烧过里的汤水还在不断的沸腾着，肚丝混着绿豆在里面翻滚着，看着十分热闹。
就在甄辉持要拿着勺子舀上一点儿来尝尝的时候，那送菜员突然说了声等等，紧接着，只见他从一旁的餐车上拿出一个盘子，那盘子上是一些鲜嫩的带叶折耳根。
随后，他把那些折耳根去全部放进了翻滚的汤水中……
米粒立刻呈现出晶莹的颗粒状态，吃着的口感，很像“鲍汁炒饭”，却比它更增加了一分咸香的味道。
一碗米饭混着鱼肉的酱料，几口就被甄辉持吃光了。
擦了擦嘴，甄辉持继续说着：“你们可能不相信，这碗拌饭，是我当吃播两年来，吃到的最好吃的一碗拌饭，虽然先我也不知道这酱料到底是什么，但美食不就是这样吗，带着神秘感最好，如果吃一顿谁都会做了，那下次谁还来吃啊。”
说着，他放下了碗筷，打了个饱嗝。
前面的三道菜，甄辉持都是非常满意的。
在这之前，他也吃过不少的星级酒店，那些酒店里的菜品给自己的感觉，大都是中规中矩的，味道什么的，很多都不如街头的普通饭店。
人们在这里吃饭，无一不是看重他的环境。
没有人真正为了味道而来的。
星级酒店的作用，是排场，证明主人的盛情和实力，豪华的装修，精美的餐碟，让自己的客人坐在里面，能享受到最好的服务。
至于菜品什么的，越高级越好。
味道，反而显得不那么重要了。
全国所有的大酒店，在之前走的都是这么一种风格。
它们从来不会在味道上，去迎合客人，你喜欢或者不喜欢，我做出来的菜，就都是那个味道，爱吃不吃。
吃货们看重的不是形式，所以，星级酒店，不在他们的选择范围里。
甄辉持在接到这个推广的时候，曾经给粉丝们说过：“蓉州洲际酒店，是我们蓉州市一座赫赫有名的五星级酒店，之前没进去吃过，这次之所以接这个单子，是因为街头小店什么的，想必你们都看腻了，所以我打算带你们去换个环境，感受一下富人的生活！“
甄辉持抱着这样的心态，来到了这里。
原本就是花钱吃了个高价饭，没想到前面上的三个菜不但没有任何问题，反而出乎意料的好。
甄辉持当吃播这些年，一直在寻找好吃的东西。
粉丝需要好吃，新奇的东西，甄辉持得去帮他们寻找，这洲际酒店前面三个菜非常完美，甄辉持很满意。
三道菜都吃了，还剩最后一个汤没有上。
甄辉持摸了摸圆滚滚的肚子，他觉得自己已经吃饱了。
但是他知道检验一个饭店好不好，还有一个重要的标准，就是汤水够不够靓。
甄辉持这两年，为了吃，也算走遍了大江南北。
他去过南方的羊城，吃过那里很出名的“老火靓汤”。
一个地方，一群人的饮食习惯，已经这个地方人的口味，在很大程度上，取决于这个地方的气候和地理条件。
蓉州地处西南中部地区，四面环山，湿气比较重。
为了湿，蓉州人计就热衷于吃辣。辣椒祛除湿气的作用很明显，所以这个地方的人，很少痛风，各种辣味十足的菜肴，外地的人看了啧啧惊叹，对本地人来说，却不在话下。
南方羊城的气候，比蓉州炎热很多。
往往到了十二月份，在中部地区已经是鹅毛大雪的时候，南方一些城市，还是烈日当空。
为了解暑，那边的人就喜欢炖煮各种“老火靓汤”。
“老火”就是指四个钟头以上的炖煮，各种食材和药材混在一起，在慢火的熬住下，慢慢将食材中的各种营养成分都散发出来。
吸收了各种营养的汤水，就被形容成了“靓汤”。
在南方城市，这种汤水是餐前必备的。
这样长时间的炖煮，能够把食材最营养的部分，完美的融合到汤水中。汤水才是最有营养的部分，剩下的食材，可以食用，也可以弃之不用。
甄辉持在南方呆的那些日子里，因为口味原因，别的菜肴他都没有太大的兴趣，唯独这“老火靓汤”，他是每次餐前必须来上一碗。
用当地人的话说，餐前喝一碗汤，能活到九十九岁。
能不能活到九十九岁，甄辉持不清楚。他只知道在那几天里，他的体重下降了有五公斤左右，身轻如燕的感觉，让他觉得自己好像是年轻了不少。
只是可惜，甄辉持只在羊城呆了不到一个月。
回到蓉州之后，因为饮食习惯的改变，他的体重一下子就反弹回去了，“老火靓汤“什么的，虽然自己也炖，但回答家乡之后，好像也就入乡随俗的变成了饭后喝汤。
甄辉持觉得自己反弹回去的那些肉，就是因为习惯改变了。
他知道这样不好，但在大环境下，改变起来也是由不得他的。
比如刚才点的那道“绿豆肚丝汤”，就到现在还没上桌子，要是在羊城，那汤水肯定是第一个上桌的。
所以，甄辉持感觉自己身在蓉州，想减肥，好像也很难。
打了一个饱嗝，嘴里全是刚才那碗拌饭的味道，甄辉持让服务员重新给自己上了一杯柠檬水，并让她去催一下，那道肚丝汤怎么还上。
正说着，只见送菜员推着餐车朝这边走过来了。
甄辉持朝那边看过去，只见那餐车上，放着一个黑色的小砂锅，盖子上的小孔里，还扑扑冒着热气，看起来是刚刚才从炉子上端下来的。
这明显跟羊城的“老火靓汤”不同。
“老火靓汤”是直接炖煮好后，在一口大锅里开最小火加热，有人点了这道汤菜之后，再用汤碗舀出来，直接就给客人端过去了。
而眼前到底这道汤菜，明显是现熬的。
黑色的砂锅下面是一个木头片子垫着用于隔热，随着盖子被解开，一股热浪立刻朝甄辉持的脸上直逼而来。
烧过里的汤水还在不断的沸腾着，肚丝混着绿豆在里面翻滚着，看着十分热闹。
就在甄辉持要拿着勺子舀上一点儿来尝尝的时候，那送菜员突然说了声等等，紧接着，只见他从一旁的餐车上拿出一个盘子，那盘子上是一些鲜嫩的带叶折耳根。
随后，他把那些折耳根去全部放进了翻滚的汤水中……